Porc braisГ© Г©picГ©e et raisins ragu [recette]

Assiette de porc Г©picГ©e braisГ© aux raisins ragu

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PrГ©parГ© en 15 minutes, plus 2 heures Г  mijoter

IngrГ©dients

  • 1,5 livres garnis de porc dГ©sossГ©e Г©paule, coupГ© en cubes de 1 po et bien assaisonnГ©e de sel et de poivre fraГ®chement moulu
  • Huile 2 cuillГЁres Г  soupe d'olive extra vierge
  • Vin blanc 1/2 tasse
  • 1/2 tasse de raisins organique de sombres
  • 1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de flocons de piment rouge
  • 1/2 cuillГЁre Г  cafГ© de gingembre frais, rГўpГ©
  • 2 cuillГЁres Г  soupe de pГўte de tomate
  • 1 pincГ©e de pГўte de piment (je prГ©fГЁre la marque Amore)
  • 3 tasses faible teneur en sodium de bouillon de poulet
  • Bundle de thym frais tiges de persil plat tiges, une grande feuille de laurier (Г  Г©galitГ© avec la ficelle de cuisine)
  • Sel et poivre frais au goГ»t

instructions

  1. PrГ©chauffer le four Г  325 degrГ©s au Baking Center rack.
  2. Assaisonner les cubes de porc avec du sel et du poivre.
  3. Dans un petit faitout ou une casserole en fonte, faire chauffer 1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive Г  feu vif. Ajouter les cubes de porc assaisonnГ©es et cuire jusqu'Г  ce qu'il soit dorГ© des deux cГґtГ©s. Ajouter le vin blanc. Cuire jusqu'Г  ce que le liquide soit absorbГ©.
  4. Baisser le feu Г  moyen et ajouter le reste de l'huile d'olive. Ajouter les raisins secs, flocons rouges poivre, gingembre rГўpГ©, pГўte de tomate, le piment pГўte de piment et le bouillon. Faites cuire pendant 5 minutes.
  5. Ajouter faisceau d'herbes. Amener Г  Г©bullition douce.
  6. Pot de Couvrir et mettre au four prГ©chauffГ© Г  braiser pendant 1,5 heures. Retirer du four.
  7. Bundle dГ©fausse. Retour pot cuisiniГЁre, couvert et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'Г  ce que plus de jus sont absorbГ©s dans la viande de porc. Servir sur des gnocchi au beurre, des nouilles aux Е“ufs ou de riz. DГ©corer avec la ciboulette et le persil hachГ©s. Pour 4 personnes (ragoГ»t de porc braisГ© peut ГЄtre faite de trois jours Г  l'avance.)

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